Ostern

Jedes Jahr treffen wir uns an Ostern mit Freunden um zusammen zu Frühstücken. Dieses Jahr war es wieder bei uns.

Backen für Ostern

Für Ostern musste natürlich wieder gebacken werden. Also habe ich einen normalen Mürbeteig hergestellt, ein paar Ausstecher geschnappt und losgelegt. Die Hasen hier waren ein Auftrag meiner Mutter.

Unsere Nachbarskinder haben es etwas mit der Dekoration übertrieben. Ich wäre gerne dabei, wenn jemand versucht den Hasen zu essen.

Nur Zuckerstreusel fand ich zu langweilig, deshalb mussten die Ohren dieser Hasen in Schokolade getunkt werden.

Tierkörper gehören bei uns einfach zu Ostern. Das Lamm war eigentlich für unsere Familie gedacht ...

Da ich aber dem Hasen die Ohren gebrochen habe und er so nicht mehr an unsere Nachbarn gehen konnte behielten wir den Hasen und die Nachbarn bekamen das Lamm.

Die Ohren habe ich mit rotem Zuckerguss angeklebt, was teilweise etwas ... naja seltsam aussah.

So wurde das Osterlamm dann auf unsere Nachbarn losgelassen. Ich hoffe es hat geschmeckt.

Neumühlsee

Das gute Wetter und den Schnee mussten wir nutzen und sind deshalb einmal um den Neumühlsee bei Waldenburg gelaufen. Das Eis war zwar schon gefrorern aber trägt leider keine Menschen.

Lebkuchen V - das Essen

Heute war es dann endlich so weit und die letzten Stunden des Lebkuchenhauses waren gezählt. Um die Menge zu bewältigen haben wir unsere Nachbarn eingeladen. Der Zuckerguss war beim Anschneiden der härteste Teil.

 Leider sind die Fenster nach und nach "ausgelaufen", das lag vermutlich mit an der Temperatur im Wohnzimmer.

Am Schluss blieb nur der Tannenbaum und die Bodenplatte übrig. Die müssen wir dann in den nächsten Tagen irgendwie vernichten.

Lebkuchen IV - die Dekoration

Dekorieren kann man im Prinzip mit allem auf was man Lust hat, es sollte nur nicht allzu schwer sein. Natürlich kann man auch den Zuckerguss einfärben - wenn man möchte.

Ich wollte noch einen Weihnachtsbaum am Haus haben und habe deshalb einen 3-Seitigen Baum ausgeschnitten (steht besser und geht vermutlich am einfachsten). Die Flächen kann man schon vorher verzieren und trocknen lassen, die Kanten sollten jedoch erst nach dem Zusammenbauen verziert werden, da man sonst unschöne abdrücke auf den Seiten erhalten kann.

Bei mir hat sogar die Fernbedienung der Kerze in den Schornstein gepasst (war aber eher Zufall)

Als Schneebälle habe ich Raffaelo aufeinander geklebt.

Im Einzelhandel habe ich die Schokobäume und den Nikolaus gefunden und war der Meinung, dass sie sehr gut dazu passen.

Lebkuchen III - der Bau

Das Eiweiß schaumig schlagen und nach und nach gesiebten Puderzucker zugeben, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Das Häuschen mit dem Guss zusammenkleben und mind. 2 Stunden trocknen lassen. Dann kann man es nach Belieben verzieren.

Fensterrahmen, Türrahmen und was man sonst noch so gerne an den Wänden hätte sollte man schon vor dem zusammenbauen aufzeichnen und trocknen lassen. Dies ist einfacher und man braucht keine Sorgen zu haben, dass alles wieder verläuft. Zum dekorieren kann man auch ein Zitronensaft-Puderzuckergemisch nehmen (ist eine Abwechslung nachher beim Essen)

Beim Bau selbst sollte man Stützen zur Hilfe nehmen (ich habe Honiggläser genommen).

Als "special effect" habe ich eine LED Wachskerze eingemauert, welche man über eine Fernbedienung an und aus schalten kann.

Fast fertig :-)

Lebkuchen II - Das Backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche knapp 1 cm dick ausrollen. Das Haus nach eigenen Plänen aus dem Teig ausschneiden (Bauteile vorher auf Backpapier vorplanen) und Fenster, Türen etc. ausschneiden.

 Die Teile müssen gut abkühlen. Am besten eine Nacht liegen lassen und erst am anderen Tag weiter verarbeiten.

Die Teile auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im Backofen bei 175°C 10 - 15 min. backen.

Wenn man möchte kann man die Fenster (und Türen) in den letzten 2 - 3 Minuten Stückchen von Bonbons reinlegen und schmelzen lassen. Vor dem Ablösen sollte alles etwas abkühlen.

Aus dem Rest Teig Sterne oder Bäumchen usw. ausstechen.

 Den Boden musste ich an den Seiten leider etwas hochklappen, da das Backblech und der Backofen etwas zu klein war.

 

Das Rezept findet man hier